Sočan i posan ručak kojem nema premca: Odlična ideja i za Badnji dan, ovaj recept potreban je svakoj domaćici

Šaran je jedan od čestih izbora u posnoj sezoni i na praznike koji se obeležavaju uz posnu trpezu, a postoji mnogo načina da pripremite ovu ukusnu ribu za predstojeći Badnji dan.

Jedan od lepših je šumadijski šaran pečen u rerni, napunjen smesom od luka i suvih šljiva, uz dodatak belog vina, a svi ovi sastojci, zajedno sa pažljivo biranim začinima, daju ribi fenomenalan ukus.

Obavezno je služite uz krompir – najlepša je s restovanim, ali će odlično ići i uz običan kuvani ili pečeni, pa čak i uz pomfrit!

Punjeni šumadijski šaran

Sastojci:

• 1,5 kg dimljenog šarana
• 600-700 g krompira
• 400-500 g crnog luka
• 300 ml belog vina
• 250 g suvih šljiva
• 3 grančice majčine dušice
• so i biber po ukusu
• ulje po potrebi

Priprema

1. Tri sata pre početka pripreme, potopite suve šljive u belom vinu.
2. Iseckajte crni luk na rebarca i prodinstajte ga na malo ulja. Kad omekne, dodajte suve šljive, pa nalijte belo vino i začinite po ukusu.
3. Dobro promešajte, pa ovom smesom napunite šarana.
4. Stavite ribu u pleh i prelijte ga belim vinom i uljem, stavite grančice majčine dušice preko i pokrijte aluminijumskom folijom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35-40 minuta, pa skinite foliju, prelijte šarana ostatkom smese od luka i subih šljiva i vratite u rernu na još 10 minuta.
5. Služite uz krompir i mnogo salate.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)